イカ釣り

夜の海を照らす、イカとの戦い

ふりがな：いかつり

イカを生のまま塩水に漬け込んで保存することで、その鮮度を保つ方法。塩分が程よく浸透し、イカの甘みや旨味を引き出すため、美味しさを長期間維持できる。